In Norddeutschland wird der Karpfen am liebsten blau gegessen. Hotelier Henning Molt verrät sein Rezept für den Karpfen blau - ein Rezept-Klassiker der norddeutschen Küche....
Karpfen ist relativ fett- und kalorienarm. Er ist daher entgegen der landläufigen Meinung gesund. Dazu kommt sein feiner Geschmack. Besonders im Herbst und Winter ist der Karpfen sehr geschmackvoll....
Je kürzer der Weg eines Lebensmittels, desto frischer kann man kochen. Im Flair Hotel Reuner im brandenburgischen Zossen ist der Weg der meisten Produkte superkurz. Denn zum Hotel gehört eine eigene Gärtnerei....
Leckere Zucchini-Kartoffel-Rösti - ein Rezept dafür hat Leni Reuner entwickelt, Tochter im Flair Hotel Reuner im brandenburgischen Zossen. Das Haus verfügt über einen hoteleigenen, großen Garten, aus dem ein Großteil der Produkte für die Küche des Restaurants stammen....
Wer einen Bocksbeutel kauft, kauft Qualität. Das ist das Versprechen der fränkischen Traditionsflasche. Sie enthält ausdrucksvolle und charakterstarke Weine der fränkischen Winzer und ist damit Signal für Spitzenweine aus Deutschland....
Entspannt ein Gläschen trinken und genießen – dieses Bild assoziieren viele immer noch hauptsächlich mit Wein. Bier führt beim Thema Genuss häufig noch ein Schattendasein. Dabei steht Bier dank seiner enormen Aromen-Vielfalt dem Wein hinsichtlich Trink-Genuss in nichts nach....
Lecker für´s Frühstück oder als Dip für Vorspeisen: Mit diesem Rezept gelingt die leckere hausgemachte Blutorangenmarmelade....
Alexander Fräulin vom Flair Hotel Landgasthof Schwanen in Bad Bellingen im Dreiländereck Deutschland, Schweiz, Frankreich wurde von der Flair Hotelkooperation zum Flair Koch des Jahres 2023 gewählt....
Das Flair Hotel Brauereigasthof Sperber Bräu in der Oberpfalz ist das Flair Hotel des Jahres 2022. Neben dem Hotel betreibt Familie Sperber eine hauseigene Brauerei....
Wolfgang Pallauf vom Flair Hotel Zur Post am Samerberg im Chiemgau wurde von der Flair Hotelkooperation zum Flair Koch des Jahres 2022 gewählt....
Erdbeeren sind sehr gesund, da sie kaum Kalorien haben, aber voller Nährstoffe stecken. Erdbeermenü zum Nachkochen mit leckeren Rezepten....
Kochen Sie das Rezept der köstliche Spezialität aus Wildbret vom Flair Koch des Jahres 2021...
Egal ob Reh, Hirsch oder Wildschwein - Kosten Sie das feinaromatische und nährstoffreiche Wildbret in den Flair Hotels...
Eine schöne Wanderung entlang der Tauber mit einem Picknick abschließen. Genau das bietet der Markelshemer Picknick-Rucksack an!...
Entdecken Sie unser Flair Hotel des Jahres und den Flair Koch des Jahres 2021....
Alexander Fräulin zeigt Ihnen sein köstliches Rezept für den Spargel. Probieren Sie es doch selbst einmal aus!...
OCHSENFURT, Dezember 2020. Der Flair Koch des Jahres Alexander Erck vom Flair Hotel Erck in Bad Schönborn im Kraichgau freut sich über die begehrte Auszeichnung....
Das fränkische Städtchen Miltenberg begeistert mit bezaubernden Fachwerkhäusern, romantischen Gassen und versteckten Winkeln....
Jan Philip Stöver ist ein ausgezeichnter Koch und der Flair Koch des Jahres 2020. Der Küchenchef im Restaurant Henry´s im Flair Hotel Zur Eiche in der Lüneburger Heide beschreibt seine Küchenrichtung als gehobene, moderne Landhausküche. Er verarbeitet vor allem Produkte aus der Region. ...
OCHSENFURT, Dezember 2019. Der Flair Koch des Jahres Jan Philip Stöver vom Flair Hotel Zur Eiche mit Restaurant Henry's in Buchholz in der Nordheide im Interview. ...
Spitzenkoch Jan-Philip Stöver vom Flair Hotel Zur Eiche in der Lüneburger Heide gewinnt im TV bei Kochwettbewerb "Mein Lokal, Dein Lokal"....
Bei einem Besuch im Bayerischen Brauereimuseum in Kulmbach oder bei einer Führung in einer echten Brauerei kann man den Geheimnissen des Gerstensafts auf den Grund gehen....
Ursprünglich war es gar nicht sein Plan, Koch zu werden. Doch heute kann sich Sven Pröschold, der Flair Koch des Jahres 2019, gar keinen schöneren Beruf mehr vorstellen. "Mir macht das so viel Freude und so viel Spaß", schwärmt der passionierte Motorradfahrer, der im Flair...
Die Weingärtner von Markelsheim machen seit 1898 die hervorragenden Taubertäler Weine. So funktioniert der Prozess der Weinverarbeitung heut. Das Flair Hotel Weinstube Lochner liegt am Ort und bietet Verkostungen und Führungen an. ...
Wein offenbart wie kaum ein anderes Produkt seine Herkunft. Er duftet förmlich nach seiner Heimat. Nach dem Boden, auf dem er gewachsen ist. Man schmeckt Sonne und Regen und entdeckt am Ende die individuelle Handschrift des Winzers, der ihn gehegt und gepflegt hat. Steillage, Südseite,...
Anfang des Jahres 2018 begrüßte die Flair Hotel Gruppe ein weiteres, urgemütliches Landhotel für einen Urlaub im Schwarzwald und insbesondere Wellness im Shwarzwald: das Flair Hotel Landgasthof Schwanen in Bad Bellingen....
Seit er denken kann, war für unseren Flair Koch des Jahres 2018 klar, dass Koch sein Wunschberuf ist. Heute führt der junge Koch mit viel Elan in fünfter Generation das Flair Hotel Grüner Baum in Donaueschingen im Südschwarzwald. Seine Küche hat sich mittlerweile zum Geheimtipp...
„Für seine leidenschaftliche Kochkunst und die unglaublichen Geschmackserlebnisse erhält Thomas Heimberger dieses Jahr den begehrten Preis“, sagte Hans-Joachim Stöver, 1. Vorsitzender der Flair Hotelkooperation, bei der diesjährigen Jahrestagung. Markenzeichen von Heimbergers Küche ist auch, dass er sehr viele Sachen selbst herstellt. „Hier werden die Maultaschen...
Das Flair Hotel Nieder ist unser Flair Hotel des Jahres 2017. Das Haus im Sauerland hat sich seine Region zum Konzept gemacht: Berge, Wald und Wasser begegnen einem überall im Haus. Lassen Sie sich begeistern von diesem Gesamtkunstwerk mit hervorragender Küche und genialem Saunabereich. ...
